| ●熊野地鶏レシピ集● |
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| ●超簡単！熊野地鶏のおいしい塩焼きの作り方 |
＊材料＊（１～２人前）
・熊野地鶏肉…２００g
・塩 … 少々
・酒 … 大さじ２
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熊野地鶏そのままの美味しさを一番感じられるのは何といっても“塩焼き”です。
お肉自体の味がしっかりしているので、熊野地鶏初心者の方はまずはシンプルに、塩だけでその味をお楽しみください(*^^*)フライパンで簡単にできますよ～！
①肉は食べやすい大きさにカットする
②冷たいフライパンに皮目を下にして
重ならないようにして全て並べる
③フタをして弱火で15分ほどじっくり焼く
④皮がパリパリきつね色になったら裏返し、
中火で中に火が通るまで焼く
⑤お酒をまわし入れてフタをし、強火に！
⑥水気が飛んだら塩をふりかけ完成♪
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塩焼き
レシピpdf
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（346kb） |
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＜今回使った商品＞
２００gカット肉 |
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| ●超簡単！熊野地鶏ムネ肉の新姫ねぎポン |
＊材料＊ （2～3人前)
・熊野地鶏ムネ肉 … 1枚
・酒 … 大さじ３
・白ネギ…たっぷり
・新姫ぽん酢…適量
※写真はネギの代わりに玉ねぎを使用♪玉ねぎたっぷりでも美味しい！！ |
熊野地鶏のしっとりムネ肉、
だからこそおいしい！！
熊野地鶏でよく驚かれるのが、ムネ肉の柔らかさ！とにかくゆっくり、蒸すように火を通すのがポイントです！(^_-)
①冷たいフライパンに皮目を下にムネ肉を置く
②フタをして弱火で15分ほどじっくり焼く
③お酒をまわし入れて再びフタをし、弱火のまま火が通るまでそのまま蒸し焼きに。
④ひっくり返してフタを外して強火にし、裏面を少し焼く
⑤食べやすい大きさにカットして皿にとり、刻んだネギと新姫ぽん酢をたっぷりかけたら完成♪
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ねぎポン
レシピpdf
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（980kb） |
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＜今回使った商品＞
地鶏一羽さばき
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新姫ぽん酢
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